Прянички "Феи и Эльфы"

2 тонких стакана муки, 270 г меда, 100 г масла, 1 яйцо, 1 желток, 1 чайная ложка высушенной и тонко смолотой цедры лимона или сок и цедра ¼ свежего лимона, питьевая сода на кончике ножа.

Масло растопить, добавить мед, яйцо, желток, все тщательно перемешать до получения однородной массы, добавить муку, смешанную с содой, молотой корицей и цедрой лимона. 3амесить тесто, прикрыть салфеткой, дать ему полежать 20 минут. 3атем тесто раскатать очень тонко, примерно 0,3-0,4см, и с помощью маленьких фигурных выемок вырезать заготовки пряничков в виде цветов, зверей, птичек, бабочек, рыбок. 3аготовки пряничков испечь при температуре 180-200 градусов, охладить. После этого заглазировать прянички цветными глазурями: малиновой, лимонной, шоколадной, клюквенной.
Перед тем, как глазировать прянички, поверхность их необходимо смазать тонким слоем густого сливового или яблочного джема. Тогда глазурь будет хорошо блестеть. Разрисованные и расписанные прянички можно завернуть в цветную фольгу и повесить на елку или использовать в качестве различных призов. Если прянички подаются на стол, лучше уложить их в корзиночку или красивую коробочку.