Рестораны, еда и напитки

Где можно найти лучшую итальянскую кухню за пределами Италии? Поищите во Франкфурте-на-Майне. Благодаря путешественникам, объехавшим весь мир и полюбившим вкус иностранных блюд, крупные немецкие города стали центром кухни разных культур. Тем не менее стоит насладиться немецкой кухней.

Во-первых, немецкая еда очень вкусная, изысканная, довольно здоровая и чистая. Немцы гордятся тем, что в их стране свежая, высококачественная еда.

Самое популярное мясо - свинина, а также вегетарианская пища. О Германии, как и о многих странах, сложился определенный стереотип о традиционной пище. Например, в Англии - это рыба и чипсы, в Америке - гамбургеры. Принято считать, что в Германии едят только квашеную капусту и сосиски. Действительно, немцы употребляют колбасы различных сортов, но, кроме того, еще и оленину, свинину, перепелиное мясо, утятину, а также различные морепродукты на севере и востоке страны.

Вообще, в Германии не принято есть плохую нездоровую пищу, хотя, к сожалению, исключения встречаются и здесь. Для того чтобы быстро перекусить, немцы ходят в закусочные. В подобных местах едят стоя или покупают «с собой». Там подают французскую картошку или салат из картофеля, колбасу и даже шашлык. Обычно существуют целые сети таких закусочных.

Если вы хотите попробовать настоящую немецкую еду, то посетите трактир, где подают региональные и местные блюда, например, рыбу - на севере и кнедли - на юге.

В большинстве ресторанов, в которые вы соберетесь зайти, будет меню как на немецком, так и на английском языках либо официанты вам объяснят по-английски, что значит то или иное блюдо. Многие pecтoраны, обычно семейные, закрываются раз в неделю, по понедельникам.

Напитки

Пиво, безусловно, самый известный немецкий напиток И хотя лагер (легкое пиво) часто воспринимается как классическое немецкое пиво, тем не менее существует еще много разных сортов. В Германии всего около 1500 пивоваренных заводов. В Кельне вы попробуете Kolsch, в Дюссельдорфе - Alt, на юге - Weizenbier, а на востоке - Pils.

Конечно, Германия также производит вино, особенно хороши традиционные белые вина, такие как знаменитые рейнские и мозельские. Вы можете попробовать свежий, превосходный рислинг из долины Мозеля или вино из Франконии в северной Баварии. Основной винодельческий регион в Германии, это Рейнфальц, или Фальц, находящийся на самом севере Эльзаса, где делают выдержанные виноградные вина.

В Германии выпускают и великолепные соки, но большинство немцев пьют воду из бутылок, даже дома. Напитки обычно подают безо льда, а если даже и кладут, то кубик или два. Вы можете попросить и простой воды, но это не принято.

Ресторанный этикет

В основном, в немецких ресторанах обслуживают за столиками, даже в барах. Вездесущие пивные подставки позволяют вести учет выпитому.

В некоторых районах Германии к кофе, чаю или алкогольным напиткам подают стакан воды, служащий для тех же целей. Интересно отметить, что немцы стремятся всегда занимать один и тот же столик и большинство из них не любит кафе быстрого обслуживания.

Примерно половина пивных заводов Германии находится в Баварии. Столицей же пива считается Мюнхен. Пиво, приготовленное на местном пивоваренном заводе, пьют в пивном саду недалеко от завода, за деревянными столиками без скатерти, и по традиции вы можете принести с собой туда еду и есть вместе с купленным здесь пивом, под каштаном. Так же, по традиции, пивные сады расположены над подвалами, где деревья высажены для того, чтобы пиво в подвалах всегда оставалось холодным. Зимняя температура поддерживается в пивных подземных погребах или в пивных галереях, где посетители пьют пиво за длинными столами. Чокаясь стаканами с пивом, немцы говорят «Prost», что означает «Ваше здоровье». Пиво пьют достаточно долго и хорошо закусывают, поэтому немцы никогда не бывают сильно пьяными, скорее веселыми и немного подвыпившими. Кроме того, мало кто сядет за руль после стакана пива из-за очень суровых законов.

Во время еды у немцев оба прибора в руках, они режут и едят одновременно. Таким образом, вилка всегда остается в левой руке. Кроме того, в Германии принято пользоваться специальным ножом для рыбы, а также не следует резать кнедли и овощи, если для этого вам не подали специальный нож. Жуйте только с закрытым ртом и не разговаривайте во время еды, так как это считается дурным тоном, как, впрочем, и жевать жевательную резинку.

В некоторых общественных заведениях, где столы не заказывают, посетителям приходится занимать общий стол. Вас могут усадить на довольно длинную скамейку с незнакомыми вам людьми. Особенно это принято в пивных залах. Если вы вдруг услышите из-под стола визг или лай, не пугайтесь - многие приходят со своими собаками. Вы также можете заметить, что немцы курят намного больше, чем американцы или англичане.

Официанты и официантки

Чтобы привлечь внимание официанта - поднимите руку и, если надо, позовите («HerrOber»). При оплате счета, если вам необходима квитанция, то попросите Quittung. Вполне естественно оплачивать счет отдельно, если вы не один, но следует предупредить об этом официанта заранее.

ПУТЕШЕСТВИЯ/ГЕРМАНИЯ/
главная	раздел
ГЕРМАНИЯ Свободное время Рестораны, еда и напитки Где можно найти лучшую итальянскую кухню за пределами Италии? Поищите во Франкфурте-на-Майне. Благодаря путешественникам, объехавшим весь мир и полюбившим вкус иностранных блюд, крупные немецкие города стали центром кухни разных культур. Тем не менее стоит насладиться немецкой кухней. Во-первых, немецкая еда очень вкусная, изысканная, довольно здоровая и чистая. Немцы гордятся тем, что в их стране свежая, высококачественная еда. Самое популярное мясо - свинина, а также вегетарианская пища. О Германии, как и о многих странах, сложился определенный стереотип о традиционной пище. Например, в Англии - это рыба и чипсы, в Америке - гамбургеры. Принято считать, что в Германии едят только квашеную капусту и сосиски. Действительно, немцы употребляют колбасы различных сортов, но, кроме того, еще и оленину, свинину, перепелиное мясо, утятину, а также различные морепродукты на севере и востоке страны. Вообще, в Германии не принято есть плохую нездоровую пищу, хотя, к сожалению, исключения встречаются и здесь. Для того чтобы быстро перекусить, немцы ходят в закусочные. В подобных местах едят стоя или покупают «с собой». Там подают французскую картошку или салат из картофеля, колбасу и даже шашлык. Обычно существуют целые сети таких закусочных. Если вы хотите попробовать настоящую немецкую еду, то посетите трактир, где подают региональные и местные блюда, например, рыбу - на севере и кнедли - на юге. В большинстве ресторанов, в которые вы соберетесь зайти, будет меню как на немецком, так и на английском языках либо официанты вам объяснят по-английски, что значит то или иное блюдо. Многие pecтoраны, обычно семейные, закрываются раз в неделю, по понедельникам. Напитки Пиво, безусловно, самый известный немецкий напиток И хотя лагер (легкое пиво) часто воспринимается как классическое немецкое пиво, тем не менее существует еще много разных сортов. В Германии всего около 1500 пивоваренных заводов. В Кельне вы попробуете Kolsch, в Дюссельдорфе - Alt, на юге - Weizenbier, а на востоке - Pils. Конечно, Германия также производит вино, особенно хороши традиционные белые вина, такие как знаменитые рейнские и мозельские. Вы можете попробовать свежий, превосходный рислинг из долины Мозеля или вино из Франконии в северной Баварии. Основной винодельческий регион в Германии, это Рейнфальц, или Фальц, находящийся на самом севере Эльзаса, где делают выдержанные виноградные вина. В Германии выпускают и великолепные соки, но большинство немцев пьют воду из бутылок, даже дома. Напитки обычно подают безо льда, а если даже и кладут, то кубик или два. Вы можете попросить и простой воды, но это не принято. Ресторанный этикет В основном, в немецких ресторанах обслуживают за столиками, даже в барах. Вездесущие пивные подставки позволяют вести учет выпитому. В некоторых районах Германии к кофе, чаю или алкогольным напиткам подают стакан воды, служащий для тех же целей. Интересно отметить, что немцы стремятся всегда занимать один и тот же столик и большинство из них не любит кафе быстрого обслуживания. Примерно половина пивных заводов Германии находится в Баварии. Столицей же пива считается Мюнхен. Пиво, приготовленное на местном пивоваренном заводе, пьют в пивном саду недалеко от завода, за деревянными столиками без скатерти, и по традиции вы можете принести с собой туда еду и есть вместе с купленным здесь пивом, под каштаном. Так же, по традиции, пивные сады расположены над подвалами, где деревья высажены для того, чтобы пиво в подвалах всегда оставалось холодным. Зимняя температура поддерживается в пивных подземных погребах или в пивных галереях, где посетители пьют пиво за длинными столами. Чокаясь стаканами с пивом, немцы говорят «Prost», что означает «Ваше здоровье». Пиво пьют достаточно долго и хорошо закусывают, поэтому немцы никогда не бывают сильно пьяными, скорее веселыми и немного подвыпившими. Кроме того, мало кто сядет за руль после стакана пива из-за очень суровых законов. Во время еды у немцев оба прибора в руках, они режут и едят одновременно. Таким образом, вилка всегда остается в левой руке. Кроме того, в Германии принято пользоваться специальным ножом для рыбы, а также не следует резать кнедли и овощи, если для этого вам не подали специальный нож. Жуйте только с закрытым ртом и не разговаривайте во время еды, так как это считается дурным тоном, как, впрочем, и жевать жевательную резинку. В некоторых общественных заведениях, где столы не заказывают, посетителям приходится занимать общий стол. Вас могут усадить на довольно длинную скамейку с незнакомыми вам людьми. Особенно это принято в пивных залах. Если вы вдруг услышите из-под стола визг или лай, не пугайтесь - многие приходят со своими собаками. Вы также можете заметить, что немцы курят намного больше, чем американцы или англичане. Официанты и официантки Чтобы привлечь внимание официанта - поднимите руку и, если надо, позовите («HerrOber»). При оплате счета, если вам необходима квитанция, то попросите Quittung. Вполне естественно оплачивать счет отдельно, если вы не один, но следует предупредить об этом официанта заранее.